Fujigin - Vinagre de bagaco de saque, 360ml, Kisaichi

Para este vinagre, o bagaco de saque foi amadurecido durante 3 anos e depois deixado a amadurecer em barricas de madeira pelo metodo tradicional. Este vinagre base foi equilibrado com outros vinagres para obter um sabor especial e profundo. Para pratos japoneses de vinagre (Sunomono) e tambem misturado com shoyu, acucar e saque como marinada para pratos fritos e tempura (tofu, legumes) ou como base para vinagre de sushi. Alto umami! A fabrica de vinagre Kisaichi, fundada em 1922, e especialista em vinagre de sushi. Os varios produtos de vinagre sao populares em restaurantes com estrelas Michelin em Toquio e Osaka ha decadas. Todos os vinagres sao tradicionalmente produzidos a partir de ingredientes japoneses basicos e sem aditivos. Todos os vinagres tem baixa acidez, o que nao torna o arroz de sushi muito acido. Os aminoacidos naturais enfatizam a docura natural do arroz de sushi.