Azeite virgem extra, Ardoino Vallaurea, nao filtrado, em folha de ouro
As azeitonas Taggiasca utilizadas para este azeite amadurecem a uma altitude de 500 metros acima do nivel do mar, na Liguria. Sao colhidas apenas quando atingem uma cor azul-violeta, sinal de maturacao perfeita. Este azeite, extraido delicadamente por prensagem a frio, apresenta um brilho amarelo-dourado. Um delicado sabor de amendoa e pinho proporciona uma experiencia gustativa verdadeiramente unica.
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