Antico crostino toscano, creme de crostino com frango e figado, especialidades de caca
Todo amante da Toscana conhece esse creme, mas muitas vezes tem medo de prepara-lo em sua propria cozinha. Classico creme toscano de crostino a base de figado de frango (42%) e carne de frango, habilmente temperado com alcaparras, salvia e picles. Finalmente refinado com um toque de Vin Santo, o vinho doce da Toscana. Suavemente doce e de sabor rustico. Particularmente saboroso com pao fresco do campo ou num crostino assado em azeite, como entrada com um copo de espumante ou um vinho tinto ligeiro.
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