Olio extra virgem Affiorato, azeite extra virgem, garrafa Monet, Galantino
Traduzido literalmente como `A Aspirante` ou `Em Flor`. Apos a moagem das azeitonas Ogliarola e Coratina, pequenas pocas de oleo se formam na pasta, as quais sao retiradas manualmente. O aroma e predominantemente verde, com notas de grama, pimentao, azedinha e maca, e seu sabor delicado e suave e adocicado, finalizando com uma forte nota de amendoa.
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