Wiberg-olien

Wiberg PREMIUM OLIE

WIBERG oliën bestaan uitsluitend uit oliezaden met een gegarandeerde zuiverheid en teruggewonnen in de klassieke ponsmachine methode.

De enige manier om Spice professional kan zijn belofte aan de mensen hoogste genot voor te bereiden en proeven van ervaringen te verlossen. Omdat je weet: Voor de beste kwaliteiten en de meest glorieuze plezier gaan we naar het einde van de wereld.

Wiberg Verleidelijke lekkernijen voor saladegenot

Oliën en vetten

Ze zijn dagelijks beschikbaar op het menu. Gerichte en verstandig gebruikt, kunnen ze eenvoudige gerechten te maken om een verfijnde ervaring voor onze smaakpapillen. Te vaak vet, maar bracht achteloos in de keuken spel, ondanks het feit dat het al verbergt meestal vrij onopvallend in veel voedingsmiddelen.

Wat zijn de verantwoordelijkheden vetten?
Vetten waarnemen een verscheidenheid aan taken in het lichaam. Zij een ideale energieopslag, spelen een rol bij de synthese van celmembranen en dienen als drager voor in vet oplosbare vitamines. ook
het lichaam te beschermen tegen de kou en dienen als een kussen voor de inwendige organen. Hoe worden vetten gestructureerd? Vetten bestaan uit glycerol en vetzuren. Volgens hun molecuulstructuur zijn de vetzuren verzadigd in
(Geen dubbele binding), enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vorm (een of meer dubbele bindingen) voor. Alle vetten bestaan uit een combinatie van deze drie groepen van vetzuren, een soort domineerde in het algemeen. De meeste vetzuren kan het lichaam zelf produceren, maar niet de zogenaamde essentiële vetzuren die in het dieet moet worden geconsumeerd.

Wiberg PREMIUM OLIEN

Grieks - Argentijnse boerensalade

Ingredienten Grieks-Argentijnse boerensalade:
250 g sla,
150 g rode uien in partjes gesneden,
300 g komkommers, in lange, dunne plakjes gesneden,
250 g rode paprika in reepjes gesneden,
100 g zwarte olijven,
300 g schapenkaas, in plakjes
WIBERG-producten: Grill Argentina, Chianti-wijnazijn,
Extra vergine olijfolie uit Andalusie, puur fijn zout,
Hele zwarte peper (uit de molen)

VOORBEREIDING
Schik de salade met uien, komkommers, paprika`s en olijven. Schapenkaas rollen in Grill-Argentina.
Meng Grill-Argentina met Chianti-wijnazijn en olijfolie, breng op smaak met peper en zout en marineer de salade ermee.

Wat is de betekenis van de verschillende vetzuren?

Verzadigde vetzuren
De hoeveelheid verzadigd vet in de voeding heeft het grootste negatieve effect op het cholesterolgehalte in het bloed. Ze zitten vooral in vlees, worstproducten, eieren, melk en melkproducten (boter, kaas), varkensvet, frituurvet en vooral in dierlijke producten. Maar ook kokosolie, gebak en veel kant-en-klaarmaaltijden zijn een bron van verzadigde vetzuren.

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren
Vetten met een hoog aandeel enkelvoudig onverzadigde vetzuren zijn nu net zo belangrijk in de gezondheidszorg op de lange termijn als in een hartvriendelijke voeding. Goede bronnen zijn: olijven, koolzaad, noten (amandelen, hazelnoten, pinda`s, macadamia, pecannoten), avocado`s en hun olien en enkele smeerbare vetten.

Meervoudig onverzadigde vetzuren
Er zijn verschillende groepen meervoudig onverzadigde vetzuren. De omega-3 (alfa-linoleenzuur) en de omega-6-vetzuren (linolzuur) zijn essentiele vetzuren. Talrijke plantaardige olien zijn rijk aan omega-6-vetzuren en een groot deel van de Europese bevolking consumeert er onbewust aanzienlijke hoeveelheden van. Omega-3-vetzuren beschermen het hart en de bloedvaten op veel manieren: ze verlagen het triglyceridengehalte en het totale cholesterol, maar versterken het HDL-cholesterol (goede cholesterol). Ze kunnen ook een positief effect hebben op de bloedcirculatie, bloeddruk en ontstekingsaandoeningen
ziekten laten zien. Van onze voedingsmiddelen zijn vis (zee- en zoetwatervis), sommige visproducten (bijvoorbeeld zilvervisjes), walnoten, koolzaad, soja, lijnzaad en hun olien goede tot zeer goede leveranciers van omega-3-vetzuren.