Alginato (natriumalginaat), texturizer, Sosa, E401
Voor sferificatie en omgekeerde sferificatie. Voor bolletjes (bellen): Voeg alginaat toe aan de vloeistof. Bereid een calciumchloride-waterbad en voeg de alginaatoplossing toe; er zullen bolletjes ontstaan. Voor omgekeerde bolletjes: Voeg gluconolacton toe aan de vloeistof. Bereid een alginaat-waterbad en voeg de gluconolactonoplossing toe; er zullen omgekeerde bolletjes ontstaan. Alginaat is koudoplosbaar. De pH moet tussen 5 en 7 liggen.
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product