Kasumi MP - 10 meesterwerk damast broodmessen, 25 cm

Kasumi Masterpiece Damascus messen hebben een kernlaag van VG-10 kobalt-koolstofstaal. Na het smeden van het begeerde en esthetisch aantrekkelijke Damascus-patroon door de staallagen herhaaldelijk te vouwen, wordt het lemmet opnieuw verhit tot ongeveer 800 °C en snel afgekoeld. Dit proces zorgt voor een Rockwell-hardheid van 59-60 C en geeft de snede zijn uitzonderlijke scherpte. Het professionele handvat is vervaardigd van thermohardende hars op linnenbasis, wat zorgt voor uitstekende vormvastheid en een veilige en comfortabele grip. Een dergelijk mes dient altijd met de hand te worden afgewassen. Regelmatig slijpen met een combinatieslijpsteen wordt aanbevolen, bijvoorbeeld met een K-11 240/1000 korrel of, voor fijn polijsten, een K-12 3000/8000 korrel.