Valrhona Orizaba Lactee Grand Cru, Whole Me Couverture, Callets, 39% cacao

ORIZABA LACTEE - De Grand Cru Melkchocolade - is een ware verwennerij. De mix van Latijns-Amerikaanse cacaobonen valt op door zijn karakteristieke karakter. Net als verse bergmelk is ORIZABA LACTEE delicaat mild, met een uitzonderlijke smeltkracht en intense, aanhoudende melkachtige tonen. Het bevat 39% cacao, 34% suiker en 26% melk, met een totaal vetgehalte van 41%, en is geschikt voor alle toepassingen. Callets lijken op kleine chocoladedruppels en zijn ideaal wanneer slechts een kleine hoeveelheid chocolade gesmolten hoeft te worden, omdat ze perfect geportioneerd zijn.