Kasumi K-11 slijpsteen, korrelgrootte 240/1000

De Kasumi K-11 slijpsteen is geschikt voor grof slijpen (korrelgrootte 240) en kleine reparaties aan messen. De slijpsteen met korrelgrootte 1000 wordt gebruikt voor het slijpen zelf. Slijpadvies: Week de steen minimaal 15 minuten in water. De steen moet tijdens het slijpproces nat blijven. Het water, in combinatie met het fijne steenstof, werkt als een slijppasta en vergemakkelijkt het slijpen. Messen moeten worden geslepen onder een hoek van ongeveer 15°. Slijp alleen zelf, want iedereen heeft zijn eigen slijptechniek. Oefen over het algemeen lichte druk uit tijdens de voorwaartse beweging onder een hoek van 15° en trek de steen vervolgens voorzichtig terug onder dezelfde hoek van 15°. Daarna kan het lemmet worden verfijnd en gepolijst op de Kasumi K-12 met slijpstenen van 3000 of 8000 korrelgrootte.