Champagne Gimonnet Gonet l`Origine Blanc de Blancs Grand Cru brut

De Blanc de Blancs (100% Chardonnay) zonder jaartal, afkomstig uit Grand Cru-dorpen van de Cote des Blancs. Fijne mousse en zeer droog. Met zilte en minerale tonen, gecombineerd met hints van brioche en geel fruit. Een klassieke Grand Cru Champagne uit het hart van de Cote des Blancs. Geboren uit twee telgen van gerenommeerde wijnmakersfamilies in de Cote des Blancs, richtten Anne Gonet en Philippe Gimonnet in 1986 hun eigen Champagnehuis, Gimonnet-Gonet, op. Begonnen met 5 hectare, bezit de familie nu 13,5 hectare, waarvan 6 hectare in de beste Grand Cru-wijngaarden van de Cote des Blancs in de dorpen Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant en Oger. Sinds 2012 zet hun zoon Charles het beheer van het domein voort in de gevestigde traditie. De wijnstokken zijn minstens 40 jaar oud, alle wijnen worden geproduceerd in roestvrijstalen tanks en rijpen 3 tot 6 jaar op de droesem, afhankelijk van de kwaliteit. Alle champagnes vertonen de mineraliteit en zilte tonen die typisch zijn voor de Cote des Blancs. Ze hebben tijd nodig om te ademen en dienen uit grote glazen gedronken te worden om hun karakter volledig te onthullen.