re.garum® Melk, geconcentreerde kruiden

Milk Garum is een 100% natuurlijke smaakversterker op basis van wei die boter, melk, room en kaas een intense, romige umami-smaak geeft - volledig zonder kunstmatige toevoegingen. Zacht gefermenteerd uit wei, een bijproduct van de kaasproductie, brengt Milk Garum de karakteristieke umami-smaak van gerijpte Parmezaanse kaas rechtstreeks naar elke keuken. De honingachtige textuur en langdurige smaak maken het een onmisbaar hulpmiddel voor professionele koks en veeleisende producenten. Tegelijkertijd maakt Milk Garum een aanzienlijke vermindering van zout en suiker mogelijk - zonder concessies te doen aan de smaak. Voordelen en unieke verkoopargumenten: 100% natuurlijk en clean label - Tot 6x meer umami dan klassieke sojasauzen - Ideaal voor het verminderen van zout en suiker - Duurzaam door het gebruik van bijproducten - Bekroond: Top 10 Innovatie - Anuga 2023 - Typische toepassingen: Sauzen, dressings en emulsies, boter, beurre blanc, mayonaise, risotto en aardappelgerechten, desserts, cremes en gebak! Ideaal voor de gastronomie, delicatessen, bakkerijen en foodinnovatoren.