Mame Miso Paste, donkere sojabonenpasta, Masuzuka, Japan

Deze originele Mame Miso Pasta is een donkere miso gemaakt van 100% sojabonen. Het resultaat is een gladde miso pasta zonder vaste stukjes, gerijpt gedurende meer dan 18 maanden. De intense smaak maakt hem ideaal voor rijke misosoep, aubergine met miso of het marineren van vlees. Voor de Masuzuka Miso Manufactory is deze originele donkere Mame Miso Pasta (Hatcho Miso) een ware symfonie van sojabonen, rijst en water, gevormd door het kenmerkende Japanse klimaat en de micro-organismen. Deze traditionele miso-fabriek, opgericht in 1928 in de prefectuur Aichi, staat bekend om zijn gefermenteerde producten. Masuzuka fermenteert uitsluitend in houten vaten.