Zeewierpoeder, 100%, Kagisho

Veel mensen kennen nori van de populaire maki sushi. Nori is verkrijgbaar in verschillende kwaliteiten en vormen. Dit poeder is een relatief nieuwe specialiteit, zelfs in Japan. Het is ideaal voor creatieve professionals en ambitieuze thuiskoks. Je kunt het bijvoorbeeld door pastadeeg kneden of gebruiken bij het maken van ijs. Dit fijne poeder smaakt naar nori, maar heeft ook een subtiele matcha-smaak! Kagisho uit de provincie Hyogo is gespecialiseerd in Ichibantsumi nori. Net als bij thee wordt de eerste oogst van het jaar, Ichibantsumi, beschouwd als de beste kwaliteit.