GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
Manitobameel, van elitetarwe
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Deze Manitoba-bloem wordt, net als zijn Canadese naamgenoot, gemalen van hoogwaardige tarwe. Het mineraalgehalte komt overeen met dat van bloem van type 550. Het glutengehalte is echter ongeveer 15-20% hoger dan dat van conventionele tarwebloem. Degen gemaakt van Manitoba-bloem hebben een sterke, elastische structuur en bakproducten hebben een groot volume. Deze bloem is daarom geschikt voor lange fermentatietijden met weinig gist - perfect voor Italiaans brood. Manitoba-bloem is bijzonder geschikt voor bakproducten met speciale ingredienten, zoals kerststol.
1 kg tas
2,5 kg tas
Aanvullende informatie over het product
