Bistrot 75 - Fonduta - Kaasfondue met Castelmagno BOB, Taruflanghe

Romige Castelmagno DOP-fondue, een authentiek bergrecept. Deze fondue, gemaakt van een van de meest gewaardeerde kazen uit Piemonte, is een eerbetoon aan Castelmagno DOP, geproduceerd in Val Grana, in het hart van de Italiaanse Alpen, op een hoogte van meer dan 1600 meter. In dit ongerepte gebied geven de weiden, rijk aan wilde kruiden en alpenbloemen, de kaas intense aroma`s en een uniek organoleptisch profiel. Het recept, zonder toevoeging van emulgerende zouten, benadrukt de puurheid en complexiteit van deze uitzonderlijke kaas. Perfect voor koele avonden, is deze fondue een gezellig gerecht dat het hart verwarmt en mensen samenbrengt met zijn intense en authentieke smaken. Met zijn rijke, omhullende smaak belichaamt het de essentie van de alpentraditie. Gebruik het om korte pasta, risotto, gnocchi, ravioli en tortellini op smaak te brengen. Het combineert perfect met groenten, vlees en aardappelen. Probeer het eens met truffels.