Ragu bianco di chianina IGP, Chianina - rundvleessaus, Alpe Magna

De verfijnde ragu heeft een aangename, lichtzure smaak. Het vlees is afkomstig van het Toscaanse Chianina-runderras, bekend om zijn aromatische smaak. `Wit` in het recept geeft aan dat er geen tomaten zijn gebruikt. De ragu is op smaak gebracht met witte wijn.