Australisch Murray River-zout - Roze zoutvlokken - Vlokken, kleine blikjes

Murray River-zout bestaat uit subtiele, perzikkleurige kristallen. De vlokken hebben een milde smaak en zijn ideaal om gerechten mee te kruiden. Het geheim: de smaak van dit zout is subtiel, waardoor de natuurlijke smaak van gerechten zoals foie gras wordt versterkt. De vlokken smelten praktisch tussen je vingers. De Murray River is de grootste rivier van Australie. Langs zijn loop stroomt hij door landschappen met een hoge zoutconcentratie. Het Murray Darling Basin, met zijn lage neerslag en hoge verdampingssnelheid, is een ideale locatie voor het winnen van grondwater met een hoge zoutconcentratie. De kleur van het zout dat uit deze natuurlijke pekel wordt gewonnen, is afkomstig van rode pigmenten (carotenen) die worden afgescheiden door zouttolerante algen.