DAS MEHL PRO, Type 0 / Type 550, Tarwebloem voor alles, Duitsland

Tipo 0 / Type 550 PRO tarwebloem is speciaal ontwikkeld om te voldoen aan de hoogste eisen van ambachtelijk bakken. Gemaakt van regionale tarwe, overtuigt het met nauwkeurig afgestemde bakeigenschappen, maximale procesbetrouwbaarheid en consistent hoogwaardige resultaten - zelfs bij lange fermentatietijden. Optimale prestaties bij lange fermentatietijden. De fijne, gespecialiseerde maling zorgt voor een uitstekende wateropname, een hoge deegstabiliteit en maakt lange fermentatietijden tot wel 72 uur mogelijk. Het resultaat is een elastisch deeg, een uniforme, open kruimstructuur en een uitstekende volumeontwikkeling - ideaal voor veeleisende bakconcepten. Veelzijdig en wereldwijd beproefd. Of het nu gaat om pizza in internationale stijl, kwaliteitsbrood, focaccia, gistdeeg of moderne bakwaren: dit meel is een betrouwbare basis voor professionele toepassingen in bakkerijen, restaurants en de maakindustrie. De voordelen in een oogopslag: - Tarwebloem Tipo 0 / Type 550 PRO - Van regionale oorsprong - Zeer hoge waterabsorptie - Geschikt voor lange deegfermentatie (tot 72 uur) - Hoge stabiliteit en uniforme porositeit - Voor professionele en veeleisende gebruikers Voor wie is dit meel ideaal? Bakkers, restaurateurs en ambitieuze gebruikers die waarde hechten aan constante kwaliteit, precisie en internationale baknormen.