2021 DJUN Nebbiolo d`Alba, droog, 14% vol., Pedemontis

Spontane gisting in stalen tanks en vervolgens 11 maanden gerijpt in barriques. Granaatrode kleur. In de smaak zijn er rode fruitcomponenten zoals frambozen, wilde aardbeien en zure kersen te vinden, maar ook enkele kruidige tonen zoals vanille, kaneel en truffel. Tot de oogst van 2020 heette de wijn Ruvaj.