TARTUFLANGHE - Carbonara saus, met zomertruffel, zonder spek, klaar om te koken

De moderne versie van de beroemde Italiaanse saus: Guanciale is vervangen door Italiaanse zomertruffel (Tuber aestivum Vitt.). Met 20% eieren. Met Parmigiano Reggiano DOP en Pecorino Romano DOP, zonder toegevoegde room of melk. Een lang houdbare carbonarasaus, net zo romig als zelfgemaakt. Giet direct over de pasta zonder kookwater toe te voegen. Een pot is voldoende voor 4 personen.