Champagne Roederer Cristal 2013 Rosé Brut, 12% vol. (Prestige Cuvée)

Cristal Rose wordt gemaakt volgens de Saignee-methode na koude maceratie van ongeveer 55% Pinot noir en 45% Chardonnay, waarvan 20% gerijpt in eikenhouten vaten. Hij rijpt gemiddeld 6 jaar in de kelder. Glanzende, uiterst fijne en dynamische perlage. Elegant boeket met tonen van scherp, net geoogst rood fruit (wilde aardbeien, frambozen) en naar citrus geurende bloemblaadjes. De verschillende aroma`s zijn subtiel met elkaar verweven, puur en helder: tonen van verse amandelen, brood en kruiden (cacaobonen) ontwikkelen zich geleidelijk, waardoor er meer ontstaat dan alleen een boeket. Intens, soepel en boeiend in de mond. Een logisch vervolg op het boeket. Na verloop van tijd doen de sappige, geconcentreerde rode vruchten denken aan een likeur gemaakt van frambozen en verkwikkende zoete citrusvruchten. De harmonieuze indruk en de subtiliteit van de aroma`s worden onderstreept door een romige bruising, die zorgt voor een geconcentreerde, ronde wijn.