Vermentino di Gallura DOCG Superiore, witte wijn, Silvio Carta

100% Vermentino di Gallura. Deze Vermentino heeft een bloemig aroma, aangevuld met exotische tonen van kaneel, ananas en kruiden. Het fruit is aanvankelijk ingetogen, maar ontwikkelt zich vervolgens des te krachtiger in de mond. De subtiele zuurgraad is bijna romig geintegreerd, doet denken aan Reine Claude-pruimen, met een minerale afdronk. Deze wijn combineert perfect met spaghetti alle vongole, een salade van octopus en aardappelen, en natuurlijk met schaal- en schelpdieren, bij voorkeur gegrild. Serveertemperatuur: 10-12 °C.