Kruidentuin Kameroen Peper, wit, heel

Deze peper is afkomstig uit de Penja-vallei in Kameroen, West-Afrika. Het equatoriale klimaat, met een evenwichtige verhouding tussen zon en regen, en de vruchtbare vulkanische grond zijn ideaal voor de peperteelt. De oogsten zijn klein, waardoor deze peper zeer zeldzaam en gewild is. Het aroma van de Kameroense peper is bijzonder subtiel maar krachtig, aangenaam voor de neus, en ontwikkelt zich tot een warme en ronde smaak met een amberkleurige ondertoon. Deze witte peper is geschikt voor het kruiden van vis, gevogelte, salades, hartige gerechten met yoghurt, maar ook lichte soepen en sauzen.