Piura Porcelana Peru, 75%, bittere couverture, callets, originele bonen, BIO

CH-BIO-006 Lichte tonen van limoen, frambozen en pecannoten Ingrediënten: rechtstreeks gekochte cacaobonen, ruwe rietsuiker, cacaoboter (biologisch gecertificeerd) Organische donkere chocolade gemaakt van uiterst zeldzame witte cacao uit de vallei van de Piura-rivier, de Peruaanse Andes. In 2007 ontdekten Original Beans deze zeer zeldzame witte cacao in de vallei van de Piura-rivier in het noorden van Peru. Tegenwoordig is het vanwege zijn levendige fruittonen een van de best bedeelde internationale cacao. Met een cacaogehalte van 75% en 22 uur concheertijd, presenteert Original Beans een zeer elegante, maar toch weelderige donkere chocolade. Het doel van de natuurbescherming is de herbebossing van de ontboste bergen rondom en een stabiele watervoorziening voor dit droge stuk land. De pure originele bonbons zijn gemaakt van zeldzame soorten cacao. Door directe handel met boerencoöperaties en gezamenlijke conserveringsprojecten (elke tafel: één boom) herbebosst Original Beans het regenwoudhuis van bedreigde flora en fauna, verbetert het inkomen van duizenden cacaoboeren en creëert een bekroonde kwaliteit. De beste koks en patissiers wereldwijd gebruiken originele bonen in hun creaties en betoveren hun gasten met duurzaam plezier.