Arroz Bomba, arroz de grao curto, fumado, Delta do Ebro / Espanha

A variedade de arroz Bomba e um arroz de grao curto caracterizado pela sua boa absorcao de sabor, tornando-o ideal para pratos de arroz como a paella. O arroz e cultivado na Espanha desde o dominio arabe no seculo VIII. O nome atual deriva do arabe al-ruzz. Na regiao do Delta do Ebro, o solo, o clima e os sistemas especiais de irrigacao proporcionam as condicOEes ideais para o cultivo de arroz, que se desenvolveu e se expandiu continuamente desde o seculo XVII. Como uma regiao de cultivo tradicional, o Delta do Ebro e considerado a area de origem de variedades como a Bomba. O arroz desta regiao e monitorado de acordo com criterios de cultivo e qualidade e protegido na comercializacao com a denominacao de origem Arroz del Delta del Ebro.