Leonardi - Gran Riserva Juniper Condimento, 16 anos, barril de madeira de zimbro
Ha uma boa razao para usar apenas barris de zimbro. Estes conferem ao vinagre balsamico uma nota verdadeiramente extraordinaria: acido, mas suave e doce gracas aos 16 anos de maturacao. E precisamente esta tensao que torna o Gran Riserva tao desejavel. Ideal para pratos de caca, queijos maduros e variacOEes fartas de carnes, como file bovino com macarrao de cacau e molho de gorgonzola.
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