Lula - cor, po
Voce pode usar corante de lula para colorir massa fresca de macarrao ou risoto de preto. A lula (Sepia officinalis) libera seu corante na agua atraves de uma glandula ao escapar, tornando-se invisivel. Para usar o po: misture 1 a 2 partes de po com 8 a 9 partes de agua. Dosagem para macarrao: 2 a 5% de corante de lula liquido em relacao a quantidade total de massa, dependendo da intensidade de cor desejada.
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