Caviar Keta, de salmao
produto refrigerado 0°C a +7°CEste caviar e feito de ovas de salmao femea. O sabor e melhor quando e levemente salgado. As perolas de caviar vermelho sao ideais para realcar sopas cremosas de ervas, por exemplo, ou como decoracao comestivel para pratos frios. As ovas sao particularmente procuradas na Europa. O grao e maior que o da beluga e extremamente sensivel. Tem um sabor caracteristico proprio.
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