Mel de medronheiro, Italia, ambar claro, agridoce, Feldt Beekeeping

O medronheiro cresce como um arbusto em regiOEes mediterraneas, tem flores brancas e pertence a familia das urzes. O mel de medronheiro e uma raridade absoluta, pois as abelhas geralmente estao quase dormentes na epoca da floracao do outono. Alem disso, esse periodo costuma ser caracterizado por clima chuvoso e frio. Portanto, as colheitas sao extremamente limitadas. O mel tem uma cor ambar clara quando liquido e cristaliza com bastante firmeza. Possui um sabor agridoce excepcional e um efeito adstringente. As notas amargas deste mel harmonizam muito bem com queijo de ovelha, panquecas e para refinar molhos.