Vinagre de marmelo Golles, 5% de acidez

Este vinagre de tomate e uma raridade e o resultado requintado de uma colaboracao dedicada a preservacao das tradicOEes culinarias. Utilizando sementes do arquivo Arche Noah em Schiltern, Erich Strekovics replantou mais de 1200 variedades de tomate ha muito esquecidas. Sob o sol de Burgenland Seewinkel, os frutos amadureceram ate atingirem a intensidade de sabor perfeita. Delicadamente prensado, o suco, com seu equilibrio ideal entre docura e acidez, forma a base para um vinagre soberbo com o aroma cativante de tomates verdadeiramente deliciosos.