Golles Balsam - Vinagre de vinho, Trockenbeerenauslese (TBA), 6% de acidez

Um vinagre balsamico feito com uvas Trockenbeerenauslese. O suco excepcionalmente valioso dessas uvas torna o processo de reducao tipico dos vinagres balsamicos totalmente desnecessario, ja que a concentracao de compostos de sabor e aroma ja ocorreu naturalmente nas vinhas. Os vinhos provem exclusivamente da colecao do enologo internacionalmente aclamado Alois Kracher. Este vinagre de vinho tem uma cor mais clara do que o Aceto Balsamico, mas seu perfil aromatico e mais vibrante do que o da maioria dos vinagres balsamicos. Harmoniza perfeitamente com frutos do mar, uma variedade de pratos com influencias do Extremo Oriente, saladas mediterraneas e como um tempero refinado para caldos e molhos escuros.