Vinagre de acafrao Gegenbauer, feito de acafrao da Panonia, 5% de acidez

O acafrao era cultivado como uma especiaria preciosa na Austria ja no seculo XV. O clima da Panonia, um clima especial, relativamente quente e seco, com invernos frios, proporciona condicOEes ideais para o seu cultivo. Desde 2006, a tradicao do cultivo do acafrao foi revivida em Burgenland. Para o vinagre de acafrao, o mosto de acafrao e fermentado em vinho, que por sua vez e fermentado novamente para produzir vinagre. Este vinagre de fermentacao e desenvolvido diretamente a partir da fruta e e significativamente mais puro e com um aroma mais intenso - ao contrario dos vinagres aromatizados. O vinagre de acafrao Gegenbauer desenvolve seu aroma delicado durante varios anos de envelhecimento em barris de madeira. Delicioso com bolos, criacOEes de chocolate e sorvetes, ou com peixe cru, carpaccio e legumes escaldados.