Mel Gegenbauer - Vinagre, 5% de acidez
O mel de trigo sarraceno de alta qualidade e a base deste vinagre de mel excepcionalmente suave e aromatico. Ele refina molhos para carnes e peixes, fica excelente com peixe cru, carpaccio e legumes escaldados, ou ate mesmo com queijo de cabra fresco. O aroma especial e delicado deste vinagre de mel so se desenvolve apos varios anos de maturacao, utilizando uma mistura de hidromel fermentado e vinho de mel. Durante esse periodo, o vinagre amadurece em barris de madeira ate atingir uma suavidade que encanta o paladar.
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