Vinagre da Casa Gegenbauer, agridoce, leve, 5% de acidez

Disponivel apenas enquanto durarem os estoques! Com seu vinagre da casa, Erwin Gegenbauer reviveu um antigo metodo de producao de vinagre vienense, antes esquecido. A aguardente de trigo e vertida sobre lascas de madeira de faia, onde se fixam as bacterias necessarias para a conversao do alcool em acido acetico. Bacterias especialmente desenvolvidas conferem aos vinagres um aroma levemente picante. A base dos diversos vinagres e sempre o vinagre de lascas de madeira de faia puro e cristalino. Para os vinagres aromaticos da casa, sao adicionados vinagres de frutas claras ou escuras e sucos de uva concentrados, resultando em perfis de aroma e cores correspondentes. O vinagre da casa e ideal para marinar, temperar, refinar e para molhos de salada.