Fruta Gegenbauer - Vinagre de Damasco, 5% de acidez

Os damascos tem entre 4 e 8 cm de comprimento, com formato esferico ou oval. A casca e aveludada, por vezes lisa, e varia em cor do amarelo palido ao amarelo-alaranjado, com um tom avermelhado no lado exposto ao sol. A caracteristica linha divisoria, que separa a fruta em duas metades, estende-se do pedunculo ate a base do pistilo. A polpa e branca, amarela ou intensamente alaranjada, suculenta e excepcionalmente saborosa. Nossos damascos sao colhidos no ponto ideal de maturacao na propriedade Harmer em Stripfing, a cerca de 25 km a nordeste de Viena, selecionados, delicadamente prensados e entregues a nossa fabrica de vinagre. O vinagre de damasco distingue-se principalmente pela interacao dos diversos acidos da fruta com o acido acetico, que expressa claramente o aroma tipico do damasco.