Graos do paraiso - Guine, Melegue, Malagetta, Pimenta Maniguette
Os graos do paraiso ja foram usados na Europa como substitutos da pimenta-do-reino. Hoje sao conhecidos quase apenas no Norte de Africa, por exemplo como ingrediente em misturas de especiarias. Eles sao muito dificeis de conseguir na Europa. Sao usados em receitas antigas, mas tambem aparecem ocasionalmente em misturas de salsichas ou de vinho quente. Refinam os pratos do dia a dia e combinam muito bem com vegetais ou aves. Os graos do paraiso tem um sabor picante, quente e amargo.
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