Graos do paraiso - Guine -, Melegue -, Malagetta -, Pimenta Maniguette
Antigamente, os graos do paraiso eram usados na Europa como substituto da pimenta-do-reino. Hoje, sao encontrados quase exclusivamente no Norte da Africa, por exemplo, como ingrediente em misturas de especiarias. Sao muito dificeis de obter na Europa. Sao usados em receitas tradicionais, mas ocasionalmente tambem aparecem em linguicas ou em misturas para vinho quente. Eles realcam pratos do dia a dia e combinam muito bem com legumes ou aves. Os graos do paraiso tem um sabor picante, quente e com um leve toque amargo no final.
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