Pimenta dos CamarOEes, preta, inteira
Esta pimenta e originaria do Vale do Penja, em CamarOEes, Africa Ocidental. O clima equatorial, com sua proporcao equilibrada de sol e chuva, e os solos vulcanicos ferteis sao ideais para o cultivo da pimenta. As colheitas sao pequenas, o que torna esta pimenta muito rara e altamente procurada. Seu aroma lembra o de coniferas e, quando moida, o de madeira fresca. A pimenta e muito picante e intensa. Ao contrario das malaguetas, porem, a ardencia nao dura muito. A pimenta-preta de CamarOEes e usada para temperar pratos de carne e, consequentemente, sopas e molhos mais escuros.
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