Kasumi MP - Conjunto de 12 Facas de Chef Masterpiece em Aco Damasco, 24cm

O nucleo das laminas KASUMI MP e feito do mais fino aco japones VG10 - com cobalto e maior teor de carbono, desenvolvido exclusivamente para a producao de facas de cozinha de altissima qualidade. Apos a forja, as laminas sao reaquecidas a aproximadamente 800 °C, resfriadas rapidamente e temperadas a cerca de 59-60 HRC (dureza Rockwell). Essa dureza de 59-60 HRC e considerada ideal para facas de cozinha, nao apenas no Japao. Ela garante excelente afiacao e uma retencao de fio muito longa (resistencia - a lamina nao perde o fio facilmente), alem de permitir uma facil reafiacao com pedras de afiar SUMIKAMA.