Noz-moscada inteira
A noz-moscada contem uma gama completa de oleos essenciais. Esses aromas sao bastante volateis, portanto, as nozes devem ser raladas apenas quando necessario. A noz-moscada combina bem com laticinios, vegetais, batatas, ovos, queijo e molhos - por exemplo, para temperar molho bechamel. Suas notas picantes e quentes tambem podem ser usadas para aromatizar sobremesas e doces. Como ingrediente em algumas misturas de especiarias apimentadas, a noz-moscada realca e complementa as outras especiarias, moldando assim o carater geral da mistura.
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