Arroz preto natural de grao curto, Piemonte, ideal para risoto.

Um arroz integral com casca preta natural. Tem aroma de pao fresco, e muito nutritivo e rico em oligoelementos e proteinas. Ha alguns anos, um especialista chines conseguiu cruzar essa variedade, originaria da Asia, com plantas locais para que tambem pudesse prosperar em nossa zona climatica, especificamente no Piemonte. O arroz preto e excelente para risoto. Combina perfeitamente com mussarela de bufala. Basta finalizar o risoto com manteiga e parmesao, cobrir com fatias grossas de mussarela e servir. A sutil acidez latica do arroz complementa perfeitamente o sabor amendoado e levemente salgado do risoto.