Sementes de gergelim, descascadas, brancas
O gergelim e uma cultura milenar que sempre foi muito valorizada devido ao alto teor de oleo de suas sementes. Hoje, a planta oleaginosa, que provavelmente vem da Africa tropical, e cultivada principalmente na Asia. Quando se trata de gergelim, e feita uma distincao entre os tipos com sementes de gergelim amarelas e pretas. As sementes recem-secas tem um sabor ligeiramente a nozes e o seu aroma aumenta muitas vezes quando torradas. As sementes de gergelim sao um tempero versatil e populares na culinaria do Japao ao Oriente Medio e America Central.
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