Melaco de cana-de-acucar, escuro, melaco preto de Lyle
O melaco de cana preta tem sabor intenso e agridoce, com fortes sabores de caramelo. A calda escura combina muito bem com molhos escuros e assados fartos, por exemplo como cobertura. Na culinaria doce, o melaco da sabor e cores ricas a bolos de frutas, printen e doces ou pode ser usado como ingrediente de chai.
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