Isomalte - substituto do acucar ST M, grosso, 0,5 - 3,5 mm

Como adocante que realca o corpo, o isomalte pode substituir o acucar na proporcao de 1:1 e, portanto, nao deve ser confundido com adocantes intensivos, que por si so conferem docura, mas nao conferem massa e textura. Suas propriedades nutricionais permitem a producao de produtos alimenticios sem acucar, saudaveis para os dentes, com baixo teor calorico e adequados para dietas. Na industria de catering, o isomalte conquistou reputacao por sua excepcional estabilidade na chamada `arte do acucar` para produtos decorativos e de sobremesa. E excelentemente moldavel, nao pegajoso e os produtos acabados permanecem estaveis.