Nozes pecan, descascadas, Mexico

A nogueira-peca, originaria da America do Norte e da Asia, e a arvore que produz o fruto. O formato das amendoas sugere uma relacao com a noz. No entanto, a nogueira-peca e mais alongada, tem uma textura mais firme e um sabor significativamente mais doce. Possui o mesmo formato basico de quatro partes, mas sua casca amolecida e muito mais facil de quebrar. As nozes-peca sao especialmente populares para o preparo de bolos, biscoitos e bolachas. Grande parte da colheita, porem, e vendida torrada e salgada. Elas tambem sao usadas como fonte de oleo de cozinha e farinha de nozes. Conservar na geladeira ou congelar.