Vinagre Tosazu Dashi, molho de tempero japones, Marusho, Japao

Tosa e o antigo nome da regiao de Kochi, em Shikoku, a menor ilha principal do Japao, famosa pelo bonito. Na culinaria tradicional japonesa, diversos pratos incluem `Tosa` em seus nomes, e todas essas especialidades ao estilo Tosa sao temperadas com bastante katsuobushi (cebola defumada). Esta preparacao de vinagre nao e excecao. O bonito confere um sabor levemente defumado e e frequentemente usado em saladas, bem como com carpaccio de peixe. Misturado com o produto numero 59301 Tesukuri Tsuyu, cria um molho perfeito para pratos frios de macarrao japones, como somen ou hiyamugi. Como em todos os produtos Marusho, sao utilizados apenas ingredientes de primeira qualidade, selecionados localmente. A Marusho da a maxima importancia a naturalidade em todos os seus produtos e evita quaisquer aditivos. Desde 1879, a Marusho produz vinagres da maneira tradicional em barris - kioke - feitos de cedro de Kumano. Batizados em homenagem a famosos lutadores de sumo, os melhores ingredientes sao fermentados com agua de nascente do Monte Nachi para criar vinagres naturais unicos.