re.garum® carne bovina, tempero concentrado

O garum de carne bovina e um extrato fermentado de carne com alta concentracao de umami, ideal para produtos carneos, caldos, molhos e preparacOEes prontas para consumo. Feito a partir de aparas de carne bovina, o garum oferece um sabor autentico e marcante de carne. O produto atua como um realcador de sabor natural, permitindo uma reducao significativa no consumo de sal, mantendo a mesma intensidade sensorial. E particularmente indicado para cozimento sous-vide, marinadas e bases para molhos classicos. O valor agregado para varejistas e consumidores inclui: qualidade e dosagem consistentes do produto; maior eficiencia nas cozinhas de producao; uso sustentavel de materias-primas; e e ideal para o processamento moderno de carnes.