Molho Ponzu com bonito, sem molho de soja, Nippon Shizen Hakko

O molho ponzu tambem esta se tornando cada vez mais popular por aqui. Este ponzu salgado leve e preparado sem molho de soja, o que lhe confere um sabor mais suave. O dashi para este kombu e preparado com kombu de Hokkaido e katsuobushi de Shizuoka. Yuzu de Ehime e yukum da provincia de Tokushima adicionam uma maravilhosa nota citrica. O sal marinho vem da cidade de Naruto, na provincia de Tokushima. E complementado por vinagre fermentado tradicionalmente pela Nihon Shizen Hakko. Este ponzu salgado pode ser apreciado puro, diluido com vinagre de arroz ou misturado com oleo para criar um vinagrete suave. Tambem e delicioso como molho para salada ou servido com peixe, frutos do mar e frango. Feito sem conservantes ou corantes artificiais. Refrigerar apos aberto e consumir imediatamente. A Nihon Shizen Hakko, localizada na provincia de Aichi, e especializada em produtos fermentados.