Salsa Tumaca con Ajo, molho de tomate com alho, Navarrico

A versao espanhola da bruschetta: Salsa Tumaca el Navarrico. Originaria da Catalunha e das Ilhas Baleares, esta salsa de tomate e hoje popular em toda a Espanha. Os viajantes provavelmente a conhecem do Pa amb Tomaquet (Pao com Tomate) e certamente a associam a muitas memorias gastronomicas de ferias. Esta versatil tapa e verdadeiramente incrivel: seja como acompanhamento de outras tapas ou espalhada no pao, ela realca o sabor de quase tudo: peixe, carne, presunto - a lista e interminavel.