Ragu di sarde del Garda, molho de sardinha do Lago Garda, Alpe Magna

O savel e uma especie de peixe rara. Originalmente um peixe de agua salgada, este tipo de arenque migrou para agua doce para desovar e, neste caso, permaneceu no Lago de Garda. O sabor delicado do peixe e realcado pelo funcho, cebola e louro. Alem de ser servido quente com massa, o ragu tambem e delicioso frio sobre uma torrada.